Médaillons de porc en croûte à l’ail des ours

QUANTITÉ 4 personnes

DIFFICULTÉ facile

TEMPS 40 min. y.c. la cuisson

Ingrédients :

• 8 médaillons de porc (filet mignon ou faux filet)

• 70 g beurre mou

• 50 g panure maison

• 20 g ail des ours

• sel

• poivre

• beurre à rôtir

Préparation

Saisir la viande dans le beurre à rôtir 4 minutes sur le premier côté et 2 minutes de l’autre, saler et poivrer. Mettre dans un plat à gratin.

Couper finement l’ail des Ours. Mélanger le beurre, la panure et l’ail des Ours et rectifier l’assaisonnement avec le sel et poivre. Répartir sur les médaillons.

Mettre au four préchauffé à 220° et faire gratiner pendant environ 8 à 10 minutes.

Servir avec des légumes de printemps cuits à la vapeur, des frites ou des nouilles.

Bon appétit!