Sauce Noël, Absinthe et Noix

QUANTITÉ 6 personnes

DIFFICULTÉ facile

TEMPS Préparation: 15 minutes

Ingrédients

4 cs séré demi-gras

1 séré crème

5 dl de mayonnaise

1 petite racine rouge

1 pommes rouges petites

2 cs noix

1cc d'épices de Noël

2,5 cc d'absinthe

Sel, poivre

Préparation

Sauce de Noël

Mélanger 4cs de séré demi gras et 2cs de mayonnaise. Ajouter 2 cs racine rouge râpé et 1 cc d'épices de Noël. Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Réserver au frais

Mayonnaise à l’Absinthe

Mélanger 6cs de mayonnaise et 2,5 cc d'absinthe. Réserver au frais.

Sauce aux noix

Mélanger 3cs de séré à la crème, 3cs de mayonnaise ½ cs d’huile de noix. Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais. Ajouter 2cs de noix haché et 2cs de pomme rouge en petits dés. Rectifier l'assaisonnement avec sel, poivre.