.png)
QUANTITÉ 8 personnes
DIFFICULTÉ facile
TEMPS 15 minutes + 30 minutes temps de repos + cuisson 10 minutes
Ingrédients
1,25 dl eau
1,25 dl lait
5 œufs
75 g d’ail des Ours
½ cs de sel
500 g de farine des paysannes Neuchâteloise
Préparation
Mettre dans un plat l’eau, le lait, les œufs et l’ail des ours grossièrement coupé. Broyer le tout au moyen d’un mixeur plongeur. Ajouter le sel et la farine, bien mélanger. Laisser reposer 30 min.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et faire passer la pâte dans une passoire à spätzlis à l’aide d’une corne à pâtisserie faites couler. Egoutter et refroidir aussitôt dans un saladier rempli d’eau froide. Egoutter à nouveau et mettre dans un saladier.
Une fois terminé les passer dans une poêle avec un peu de beurre pour les colorer légèrement, servir de suite.