Courgettes rapides à l'aigre-doux

QUANTITÉ 6 personnes

DIFFICULTÉ facile

TEMPS 40 minutes

Ingrédients

• 3 ou 4 courgettes moyennes, non pelées, en gros dés

• 1/2 litre d’eau

• 1/2 litre de vinaigre

• 2 c.s. de curry

• 2 oignons en lamelles

• 1 ou 2 poivrons rouges et/ou jaunes en lamelles ou en dés (pour la couleur et la déco)

• 3 c.s. de sucre

• 1 c.s. de graines de moutarde

Préparation

Bouillir le tout 3 à 5 minutes

Mettre en bocaux et fermer immédiatement

Recette transmise par une paysanne valaisanne, merci à elle