Médaillons à la neuchâteloise

QUANTITÉ : 4 personnes

DIFFICULTÉ : facile

DURÉE : 30 minutes

Ingrédients

• ~500 g de filet mignon de porc

• ~250 g de saucisson cuit

• 12 tranches de lard grillé, à volonté

• sel, poivre
  

Préparation

Couper la viande en 12 médaillons et assaisonner sur chaque face avec du sel et du poivre. Hacher grossièrement le saucisson cuit.

Faire une incision (croix) au milieu de chaque médaillon, l’agrandir un peu à la main et y répartir le saucisson haché.

Enrober les médaillons de lard, si souhaité.

Répartir dans un plat à gratin.

Cuisson

20 – 25 minutes au milieu du four préchauffé à 220° C.

Servir avec des nouilles, des röstis, des potatoes ou des frites par ex.